Strategie & Konzept

• Entwicklung und Optimierung von Gastronomie- und Hotelkonzepten
• Neuausrichtung bestehender Betriebe
• Innovative Betriebs- und Ertragsmodelle

Wirtschaftlichkeit & Kostenkontrolle

• Analyse und Optimierung der Wirtschaftlichkeit
• Wareneinsatz-Kalkulation und -Optimierung
• Personalkosten- und Betriebskostenkontrolle
• Rentabilitäts- und Break-even-Analysen

Finanz- & Liquiditätsplanung

• Finanzplanung und Budgetierung
• Liquiditätsplanung und Cashflow-Analyse
• Vorbereitung für Banken, Investoren und Förderstellen
• Businessplan-Erstellung und -Optimierung

Personal & Teambuilding

• Personalplanung und Personalkostenstruktur
• Aufbau starker, motivierter Teams
• Teambuilding und Mitarbeiterführung
• Optimierung von Arbeitsabläufen und Strukturen

Marketing & Gästebindung

• Marketingstrategien für Gastronomie und Hotellerie
• Stammgästegewinnung und Kundenbindung
• Positionierung und Markenaufbau
• Neue Marketing- und Vertriebskonzepte

Spezialgebiete

• Griechische Weine & Weinkonzepte
• Mediterrane Gastronomiekonzepte
• Praxisnahe Beratung aus der operativen Gastronomie